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30年!桐梓新站万氏月饼背后的故事,好感人!
上传时间: 2018/9/25    文章来源: 本站    浏览次数: 20484   



刚走到新站镇太白街道上,梓妹儿就闻到一股浓浓的月饼香味,沿着香味一直前行,梓妹儿看到了一间红柱白墙的屋子,屋前挂着一块牌匾——万氏月饼厂。

万氏月饼在当地是颇具名气的手工月饼,做饼人是刘青先,今年76岁,制作传统手工月饼已经30年了。

1987年,45岁的刘青先从新站糖厂退休,当时还有三个孩子在读书,为了生计,刘青先便靠着在糖厂学来的手艺自己开始做月饼。刚开始时困难重重,没钱请人,刘青先就带着儿媳妇一起做,没有烤箱,刘青先就想办法把月饼放在锅上用火烘烤,虽然一次最多只能烤18个月饼,但刘青先靠着勤劳,一天也能烤出几百个月饼。

月饼做好了,但没有固定的销售渠道,刘青先就只能自己到新站街上去摆摊销售。好在刘青先有着过硬的手艺,做出的月饼香酥可口,所以销量不错,第一年就赚得了1000元。

就是靠着这1000元,刘青先请了三个工人,买了烤箱,开始了她的月饼之路······

刘青先告诉梓妹儿万氏月饼的制作过程异常繁琐,要和面、擀皮、包馅、压模,这不止需要熟练的手艺,更考验着做饼人的耐心和沉静。

靠着做月饼的手艺,刘青先不仅养活了一家人,还供养了几个孩子读书。

现在,刘青先的儿媳妇任晓娅传承了她的月饼手艺,继续经营着万氏月饼。靠着刘青先早年积攒的万氏月饼名气,任晓娅的经营也顺风顺水,有固定的经销商,还有专门上门定做的客人。

由于月饼的销量越来越好,任晓娅还专门请了10个工人,扩大产量。现在一天能生产4000—5000个月饼,月饼的种类也更加丰富了,有火腿、椒盐、伍仁、蛋黄、洗沙、水果味、冰桔、云腿等。

虽然现在的万氏月饼是刘青先的儿媳妇管理,但月饼的手艺没变,味道也仍然是留在舌尖上的老味道。

 

(记者 毕文君)



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